Потребуется:
2 острые колбаски
2 стол, ложки растительного масла
600 г свинины
350 г сладкого лука
2 красных стручка сладкого перца
200 г шампиньонов
2 чайные ложки
сушеного майорана
соль
молотый черный перец
молотая сладкая паприка
2 столовые ложки томата
2 столовые ложки муки
500 г томатного пюре
1 л бульона
150 мл соуса чили
1 столовая ложка рубленой петрушки
Приготовление
Духовку подогреть до 150°. Колбаски порезать кружками и
обжарить на сильном огне в сотейнике на растительном масле. Затем переложить в
миску.
Мясо промыть, хорошо подсушить бумажным чистым полотенцем и
порезать кубиками. Обжарить на оставшемся жире в сотейнике.
Лук почистить и крупно порезать. Сладкий перец
ополоснуть и, очистив от зёрен, порезать кубиками. Грибы протереть увлажненной
тканью и порезать половинками. Совместно с луком и сладким перцем добавить к
мясу. Обжаривать все 5 минут. Посолить и поперчить, сдобрить паприкой и
майораном. Добавить томат, притрусить мукой и обжаривать все еще несколько
минут. Влить бульон. Добавить томатное пюре и соус чили и, помешивая, довести
суп до кипения. Сотейник накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 ч.
Перед подачей на стол добавить в готовый суп колбаски. Суп
нагреть, посолить и поперчить по вкусу. Разлить по тарелкам. Украсить
кушанье рубленой зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий