Вареники с грибами и фасолью

Для приготовления вареников будет нужно

Для теста:

3 ст. муки,
щепотка соли,
сода на кончике ножа.
   

Для начинки:

1 ст. фасоли,
100 г сушеных грибов,
3-4 луковицы,
 растительное масло,
красный молотый перец,
соль — по вкусу.

Приготовление

Смешать муку, соду, соль , налить теплую воду, замесить эластичное тесто. 

Оно должно  постоять 15 - 20 минут.

Замочить в молоке грибы минут на 30.

Затем молоко слить, грибы залить водой и варить до готовности.

Вареные грибы мелко нарезать.  

Отваренную до готовности фасоль размять.

Обжарить в масле нашинкованный лук до золотистого цвета.

Перемешать половину жареного лука, грибы, фасоль. Всё это  посолить, поперчить.

   

Раскатать тесто , вырезать кружочки.  На каждый кружок положить немного 

начинки и слепить вареники. 

Варить в подсоленной воде.

Готовые вареники положить в тарелки и заправить оставшимся жареным 

луком с маслом.