Картофельные пироги.

С грибами

Будет нужно:

2 яйца 1 ч. ложка сахара   

1/2 ч. ложки соли  

1 ч. ложка соды гашенной уксусом  

1 стакан муки    

растительное масло    

панировочные сухари 

Для начинки:
    

4-5 средних картофелин    

2 луковицы  растительное масло    

300 г грибов (вешенки, шампиньоны, белые, лисички)  

базилик

 

                                                        Приготовление    

Сначала нужно приготовить начинку. 

Отварите картофель в мундире, очистите и порежьте кубиками. Лук мелко порежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и поджарьте их. Посолите. Зелень мелко порубите.   

Форму смажьте маслом, обсыпьте сухарями и выложите картофель с грибами и зеленью.            

Для теста взбейте яйца в пену, добавьте сахар, соль и соду. Продолжая взбивать, добавляйте муку. Тесто должно быть, как густая сметана.      

Залейте начинку тестом. Выпекайте пирог в раскаленной до 180°С духовке.

С брынзой.

Будет нужно:

6 средних картофелин 

 2 яйца

    1ч. ложка соды, гашенной уксусом

    4 ст. ложки муки 

 4 ст. ложки майонеза  

20 г сливочного масла

Для начинки: 

300 г брынзы 

 2 яйца

    50 г сливочного масла 

 укроп

Приготовление

Отварите картофель в мундире, затем очистите, остудите и пропустите через мясорубку.   Добавьте яйца, половину майонеза, соду и муку. Все перемешайте до однородной массы.    

Для начинки размягчите масло, смешайте его с брынзой, яйцами и мелко рубленной зеленью.

   

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите половину картофельной массы, сверху - начинку, закройте остальной картофельной массой. Верх пирога смажьте майонезом.    

Выпекайте при 200°С около 50 мин. Потом отключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте так на 10 мин.

Кекс с какао

Будет нужно:

4 крупные картофелины  

3 яйца   

1 стакан сахара  

4 ст. ложки какао   

растительное масло    

1ч. ложка соды, гашенной уксусом    

1 /2 стакана грецких орехов 

Для начинки:
  

4 ст. ложки ягодного джема

Приготовление

Отварите картофель и сделайте из него пюре.

Отделите желтки от белков.

Разотрите желтки с сахаром, добавьте туда измельченные орехи (несколько штук оставьте для украшения), картофельное пюре, какао, соду.

Все перемешайте.

Отдельно взбейте в пену белки и вмешайте их в тесто.

Смажьте форму растительным маслом. Выложите в форму тесто и выпекайте в разогретой до 180°С духовке. Пеките около часа.

Готовый кекс  остудите, затем разрежьте вдоль на два коржа и прослоите джемом. Украсьте кекс орехами.

Приятного аппетита!